Rostlinným mlékům dává přednost stále více lidí. Obsahují spoustu zdraví prospěšných látek a živin, jsou velkým zdrojem vápníku a vhodné i pro alergiky. Rostlinných mlék je na trhu celá řada, takže si vybere opravdu každý. Je ale jejich konzumace tak prospěšná, jak se mnozí domnívají? Dokážou rostlinná mléka a produkty z nich nahradit kravské mléko a mléčné výrobky?
Rostlinné nápoje jsou skvělou volbou pro všechny, kteří se rozhodli vyznávat zdravý životní styl. Jsou ale i alternativou kravského mléka pro ty, kteří z jakéhokoliv důvodu nemohou konzumovat mléko kravské. Jedná se hlavně o jedince s alergií na mléčnou bílkovinu nebolaktózu. Rostlinná mléka jsou navíc bezlepková, tudíž po nich mohou sáhnouti celiaci. Rostlinné mléko se vyrábí hned z několika plodin a proto se vám jeho chuť jen tak neomrzí.
Makové, mandlové nebo kokosové? Které bude to nejlepší?
V regálu se zdravou výživou jistě najdete hned několik druhů rostlinných nápojů, jenže který bude ten pravý? Jak správně vybrat a které mléko je nejchutnější? V prvé řadě sázejte na výrobky bez přidaného cukru a dochucovadel a také výrobky, které se pyšní označením BIO. V takovém případě máte jistotu, že výrobek není z chemicky ošetřených plodin a neobsahuje zbytky pesticidů. Je bez chemických konzervantů a barviv, čistě přírodní a s plnou chutí. BIO kvalita je důležitá hlavně u výrobků ze sóji, kdy většina celosvětové produkce obsahuje geneticky modifikované organismy.
Rostlinné mléko si ale můžete vyrobit i doma, kde budete mít opravdu jistotu kvality. Velmi oblíbené je rostlinné mléko mandlové. Mandle 1000 g jsou ideální koupí, vydrží i několik týdnů a nápoj si z nich můžete vyrábět opakovaně. Odeberte mističku mandlí, kterou zalijte vodou a nechte přes noc nabobtnat. Ráno stačí vzniklou směs rozmixovat a máte chutný mandlový nápoj.